人は毎日朝昼晩と食事をとることによって、健康的な毎日を送っているということは、言うまでもない事実です。
カテゴリー: ビジネス/オフィス
食品の品質の向上に役立つHACCPとは
HACCPは世界的な食品の衛生管理手法で、日本では2021年6月から全ての食品を扱う企業に導入と運用が義務化さ…
HACCP採用をきちんと理解しておく
食事は人の健康をかなり左右するとても重要なものであるということは、言うまでもない事実でしょう。
食品を調理する上での温度管理の重要性
厚生労働省の統計データーをみると、日本全体での食中毒の発生件数は毎年1000件程度発生しており、衛生管理のレベ…
食品の品質の向上に役立つ温度管理について
2020年6月から義務化されたHACCPでは原料の入荷から製造、出荷までの全ての工程において危害要因を分析し対…
衛生管理のための温度管理
業務用冷蔵庫の温度管理を行う目的は、ただ温度を記録するというだけではなく衛生管理を行うということがあります。
食品の製造における温度管理
2018年に改正された食品衛生法により、2020年6月からHACCP(ハサップ)が義務化されました。
温度管理の重要性とは
食衛生管理における温度管理は、食中毒を防止する。
温度管理はなぜ大切なのか
温度管理が極めて重要だと言われる理由は、商品の品質に直結するからです。
適切な温度管理を行うメリットとは
食品を製造する場合には原材料の受入から最終製品までの全ての工程で、微生物による汚染や異物の混入などの危険が存在…